مکان های دیدنی ارمنستان

ارمنستان کشوری کوچک و نزدیک به ایران است که به دلیل تاریخ غنی، طبیعت زیبا، و هزینه‌های مناسب، یکی از مقاصد محبوب برای سفر شده است. این کشور با جاذبه‌های تاریخی مثل کلیساهای قدیمی، شهرهای کوچک جذاب، و مناظر طبیعی چشم‌نواز، برای هر نوع سلیقه‌ای چیزی برای ارائه دارد. اگر به سفرهای خارجی کوتاه و مقرون‌به‌صرفه علاقه دارید، ارمنستان می‌تواند گزینه خوبی باشد. این کشور فاصله کمی با ایران دارد و می‌توان با اتوبوس، ماشین شخصی یا حتی هواپیما به راحتی به آن سفر کرد. همچنین برای ورود به ارمنستان نیازی به ویزا نیست، که همین موضوع سفر را آسان‌تر می‌کند.

ارمنستان هم برای عاشقان تاریخ جاذبه دارد و هم برای علاقه‌مندان به طبیعت. از کلیسای مشهور اجمیادزین که از قدیمی‌ترین کلیساهای جهان است گرفته تا دریاچه زیبای سوان که مکانی عالی برای استراحت و لذت بردن از طبیعت است. همچنین بازارهای محلی و غذاهای خاص ارمنی تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش برای شما خواهند بود.

 

موقعیت جغرافیایی ارمنستان

ارمنستان کشوری کوچک و کوهستانی در منطقه قفقاز جنوبی است که از لحاظ جغرافیایی در نقطه‌ای استراتژیک بین آسیا و اروپا قرار گرفته است. این کشور با مساحت تقریبی ۲۹٬۷۴۳ کیلومتر مربع، یکی از کوچک‌ترین کشورهای منطقه به شمار می‌آید. با این حال، موقعیت جغرافیایی خاص آن، نقش مهمی در تاریخ و فرهنگ این سرزمین ایفا کرده است.

ارمنستان از شمال با گرجستان، از شرق با جمهوری آذربایجان، از غرب با ترکیه، و از جنوب با ایران همسایه است. این موقعیت باعث شده که ارمنستان به‌عنوان پلی بین شرق و غرب شناخته شود و مسیرهای تجاری و فرهنگی متعددی از این منطقه عبور کنند. پایتخت ارمنستان، ایروان، در نزدیکی مرز ترکیه و در دامنه کوه آرارات واقع شده است.

 

 

قوانین ویژه کشور ارمنستان

در کشور ارمنستان با توجه به قوانین نسبتا منعطف و مردم مهمان نواز و خون گرم می‌توانید سفری خوش و خاطره انگیز داشته باشید. با این حال برای داشتن سفری آرام و بدون مشکل بهتر است از قوانین مهم ارمنستان آگاه باشید و در طول سفر آن‌ها را رعایت کنید.

بسیاری از قوانین ارمنستان شبیه به قوانین ایران است. از جمله مهم‌ترین قوانین ارمنستان که دانستن آن‌ها در طول سفر به این کشور ضروری است می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

 

• احترام به اماکن مذهبی و فرهنگ و تاریخ ارمنستان

اکثریت مردم ارمنستان مسیحی هستند و به اماکن مذهبی خود بسیار اهمیت می‌دهند و به آن‌ها احترام می‌گذارند. گردشگران نیز بهتر است هنگام بازدید از اماکن مذهبی مانند کلیساها و صومعه‌ها پوشش مناسب داشته باشند و از انجام هرگونه اقدامی که بی‌احترامی به مقدسات تلقی شود خودداری کنند. همچنین ارمنی‌ها به تاریخ و فرهنگ خود افتخار می‌کنند. از بحث در مورد موضوعات حساس تاریخی یا سیاسی خودداری کرده و به نمادها و اسطوره‌های ملی احترام بگذارید.

 

• قوانین راهنمایی و رانندگی

قوانین رانندگی در ارمنستان مانند بسیاری از کشورهای دیگر است. استفاده از کمربند ایمنی در این کشور اجباری است و همچنین رانندگی در حالت مستی ممنوع است.

 

• حمل دارو

حمل داروهای حاوی کدئین یا داروهای غیرمجاز در ارمنستان ممنوع است. در صورت نیاز به مصرف داروهای خاص، نسخه پزشک را همراه داشته و پیش از سفر با سفارت ارمنستان در ایران مشورت کنید تا از بروز مشکلات احتمالی جلوگیری شود.

 

• مواد مخدر

مصرف و یا خرید و فروش هرگونه مواد مخدر در ارمنستان جرم است و مجازات سنگینی دارد.

 

• سر و صدا در شب

ایجاد سر و صدا، نواختن آلات موسیقی یا آواز خواندن در اماکن عمومی پس از تاریکی هوا ممنوع است و می‌تواند منجر به جریمه شود.

 

• حمل پول نقد

وارد کردن مبالغ بالای ۱۰,۰۰۰ دلار به ارمنستان باید به گمرک اعلام شود. همچنین، در خریدهای بزرگ، ممکن است نیاز به ارائه مدارک مربوط به منبع پول داشته باشید.

 

• عکاسی

عکاسی از تأسیسات نظامی، ساختمان‌های دولتی و برخی اماکن مذهبی بدون مجوز ممنوع است. پیش از عکاسی در چنین مکان‌هایی، اجازه بگیرید تا دچار مشکل نشوید.

 

 

1. ایروان – پایتخت زنده و تاریخی

ایروان قلب فرهنگی و اجتماعی ارمنستان است. میدان جمهوری با فواره‌های موزیکال، ساختمان‌های دولتی باشکوه و فضای سبز اطراف، مرکز شهر را زنده نگه می‌دارد. ایروان تلفیقی از معماری مدرن، شوروی و سنتی دارد و خیابان‌های سنگ‌فرش‌شده، کافه‌های دنج، گالری‌های هنری و بازارهای محلی آن را برای گردشگران جذاب می‌کنند. علاوه بر این، موزه ماتناداران با نسخه‌های خطی قدیمی و موزه تاریخ ارمنستان، تجربه‌ای فرهنگی بی‌نظیر ارائه می‌دهند.

2. معبد گارنی – میراث دوران باستان

معبد گارنی تنها معبد باقی‌مانده پیش از مسیحیت در ارمنستان است و به معماری یونانی شباهت دارد. این معبد روی تپه‌ای با چشم‌انداز دره‌ای سرسبز قرار دارد و فضای آن برای عکاسی و گردش طبیعت بسیار مناسب است. اطراف معبد، مسیرهای کوتاه پیاده‌روی و روستاهای سنتی وجود دارد که تجربه سفر به ارمنستان قدیم را فراهم می‌کنند.

3. صومعه گغارد – صومعه‌ای در دل صخره‌ها

صومعه گغارد قرون وسطایی بخشی از آن در دل کوه تراشیده شده است. ثبت در میراث جهانی یونسکو، این مکان را به یکی از مهم‌ترین جاذبه‌های تاریخی و مذهبی ارمنستان تبدیل کرده است. معماری بی‌نظیر، آرامش فضای داخلی و محیط طبیعی اطراف، تجربه‌ای معنوی و متفاوت به بازدیدکنندگان ارائه می‌دهد.

4. دریاچه سوان – نگین آبی ارمنستان

دریاچه سوان یکی از بزرگ‌ترین دریاچه‌های آب شیرین کوهستانی جهان است. آب‌های زلال، هوای خنک و مناظر کوهستانی، سوان را به مقصدی محبوب برای پیک‌نیک، شنا، ورزش‌های آبی و طبیعت‌گردی تبدیل کرده است. صومعه‌ها و کلیساهای تاریخی اطراف دریاچه، ترکیبی از طبیعت و فرهنگ را ارائه می‌دهند و برای عکاسی و گردش خانوادگی ایده‌آل هستند.

5. صومعه تاتِو – تجربه هیجان و معنویت

صومعه تاتِو در جنوب ارمنستان و بر لبه دره‌ای عمیق قرار دارد. برای رسیدن به این صومعه می‌توان از طولانی‌ترین تله‌کابین بدون توقف جهان استفاده کرد. این صومعه نه تنها ارزش تاریخی دارد، بلکه چشم‌انداز شگفت‌انگیز کوه‌ها و دره‌های اطراف، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی برای گردشگران ایجاد می‌کند.

6. دیلیجان – سوئیس کوچک ارمنستان

شهری جنگلی با آب‌وهوای پاک و طبیعت مه‌آلود. دیلیجان مسیرهای پیاده‌روی و پارک ملی دارد و خانه‌های چوبی قدیمی، ترکیبی از فرهنگ و طبیعت را به نمایش می‌گذارند. این شهر مقصدی عالی برای طبیعت‌گردی، استراحت و عکاسی از مناظر طبیعی است.

7. کلیسای اچمیادزین – قلب معنوی ارمنیان

کلیسای اچمیادزین قدیمی‌ترین کلیسای رسمی مسیحیت در جهان است و مرکز معنوی مردم ارمنستان به شمار می‌رود. معماری زیبای این کلیسا، حیاط‌های آرام و فضای معنوی آن، بازدیدکنندگان را به دنیای تاریخ و ایمان ارمنیان می‌برد. حضور در این کلیسا تجربه‌ای فرهنگی و معنوی به یادماندنی است.

8. آبشار شاکی – آرامش در دل طبیعت

آبشار شاکی در منطقه‌ای سرسبز و کوهستانی قرار دارد. صدای جریان آب، هوای تازه و مسیرهای پیاده‌روی کوتاه، تجربه‌ای آرامش‌بخش و فرار از شلوغی شهر به بازدیدکنندگان ارائه می‌دهد. این آبشار برای عکاسی و طبیعت‌گردی مناسب است.

9. کارخانه برندی ایروان – تجربه طعم ارمنستان

کارخانه برندی ایروان یا Ararat Brandy Factory یکی از مشهورترین تولیدکنندگان برندی جهان است. بازدیدکنندگان می‌توانند فرآیند تولید، بشکه‌های چوبی، تاریخچه برند و نمونه‌های اصلی برندی را ببینند و تجربه‌ای فرهنگی و طعمی منحصر به فرد داشته باشند. این مکان، ترکیبی از تاریخ، فرهنگ و صنایع دستی ارمنستان را ارائه می‌کند.

10. بازار ورنیساژ – هنر و صنایع دستی محلی

بازار ورنیساژ در ایروان محلی برای خرید صنایع دستی، فرش، زیورآلات و آثار هنری سنتی است. این بازار به گردشگران امکان می‌دهد با فرهنگ و هنر محلی ارمنستان آشنا شوند و سوغاتی‌های اصیل خریداری کنند. تجربه قدم زدن در بازار و دیدن هنرمندان در حال کار، حس واقعی زندگی و فرهنگ مردم ارمنستان را منتقل می‌کند.

 

کاسکاد

.11  یکی از توریستی‌ترین جاهای دیدنی ارمنستان در تور ایروان، کاساکاد، معروف به هزارپله است که ساخت آن در سال 1970 میلادی آغاز شد؛ منطقه‌ای متشکل از 570 پله که دو بخش مهم شهر را به یکدیگر وصل می‌کند. یکی از دلایلی که کاسکاد به یک منطقه مهم توریستی و جاذبه گردشگری ارمنستان تبدیل شده، محوطه‌سازی بسیار تماشایی آن است که از فواره‌ها، چمن‌آرایی‌ها، مجسمه‌ها و… تشکیل شده است. 

کاسکاد یا هزارپله در لفظ به معنای آبشار است. کاسکاد، آب‌نماها و فواره‌های فراوانی دارد که این مکان را به یکی از جاهای دیدنی ارمنستان تبدیل کرده‌ است

 

 

 

  .12 مجسمه مادر ارمنستان (Mother Armenia monument)

مجسمه مادر، یکی از بزرگ‌ترین مجسمه‌های ایروان است که در پارک هاختاناک جایگزین مجسمه استالین شد و این روزها به یکی از شلوغ‌ترین جاهای دیدنی ارمنستان تبدیل شده است؛ مجسمه‌ای که برخلاف دیکتاتور سابق شوروی، نماد صلح، عشق و محبت است. تندیس مادر ارمنستان، به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین جاهای دیدنی ارمنستان با تور شناخته می‌شود. البته مجسمه مادر یادآور یک داستان تاریخی تأثیرگذار است و اشاره به تنها زن ارمنی دارد که در زمان حمله عثمانی‌ها زنده مانده بود و از کشورش دفاع می‌کرد

 

 

 

  .13 خندزورسک گوریس (Khndzoresk)

خندزورسک، روستایی تاریخی و شگفت‌انگیز در جنوب ارمنستان، نزدیک شهر گوریس است که به‌علت سکونتگاه‌های صخره‌ای‌اش شهرت دارد. این روستا تا اوایل قرن بیستم محل زندگی هزاران نفر بوده، آن هم در خانه‌هایی که در دل صخره‌ها و کوه‌ها کنده شده‌اند. دره‌ای که این روستا در آن قرار دارد، با پل معلقی هیجان‌انگیز به دو طرف آن متصل می‌شود؛ پلی که حدود ۱۶۰ متر طول دارد و ۶۳ متر از زمین فاصله گرفته و عبور از آن تجربه‌ای فراموش‌نشدنی است. خندزورسک قدیم، امروز به‌عنوان جاذبه‌ای توریستی بازسازی شده؛ اما هنوز حس رمزآلود زندگی گذشته را در خودش حفظ کرده است. در این منطقه می‌توان کلیساهای سنگی، دخمه‌های باستانی و مسیرهای باریک میان صخره‌ها را دید که با هر قدم، شما را به عمق تاریخ می‌برند.

 

  .14پارک ملی دلیجان (Dilijan National Park)

پارک ملی دیلیجان یکی از مهم‌ترین مناطق حفاظت‌شده طبیعی ارمنستان است که در شمال این کشور و در استان تاووش واقع شده است. این پارک با مساحتی حدود ۲۴۴ کیلومتر مربع، یکی از زیباترین و پربازدیدترین جاذبه‌های طبیعی ارمنستان محسوب می‌شود. پارک ملی دیلیجان به‌دلیل پوشش گیاهی غنی و تنوع زیستی بالای خود، به «سوئیس کوچک ارمنستان» شهرت دارد. جنگل‌های انبوه، رودخانه‌ها، دریاچه‌ها و چشمه‌های متعدد، این پارک را به مکانی ایدئال برای گردشگری طبیعت‌گردی تبدیل کرده است

 

 

.15 نوراوانک

شهر نوراوانک یکی از توریستی‌ترین شهرهای ارمنستان است و یکی ازیباترین صومعه‌ها در کل کشور را دارد. نوراوانک به خاطر کلیسای Astvatsatsin معروف شده و صخره‌‌های قرمز آجری از صومعه‌ای که در قرن سیزدهم ساخته شده است محافظت می ‌کند. 

 

 

 .16 قلعه آمبرد؛ از مکان های دیدنی ارمنستان

نام این قلعه در زبان ارمنی به معنای دژ در ابرها است، چراکه این مکان در ارتفاع 2300 متری از سطح دریا و در دامنه کوه آراگاتس (مرتفع ‌ترین کوه کشور) واقع شده است. این قلعه بین قرن 10 و 13 ساخته شده و یکی از مهم‌ترین نقاط دفاعی در خاک ارمنستان در مقابل یورش خارجیان بوده است. شما می‌توانید بقایای قلعه و همچنین کلیسای وهراماشن قرن یازدهم، حمام و گذرگاه مخفی رودخانه آرکاشن را در آن تماشا کنید.
قلعه آمبرد که قدمت آن به قرن هفتم بازمی‌‌گردد.

یکی از خیره‌‌کننده‌‌ترین مکان‌ های دیدنی در ارمنستان است. این قلعه که قبلاً جزو نقاط دفاعی و نظامی اولیه پادشاهی ارمنستان بوده است، حدود یک ساعت از شهر ایروان پایتخت این کشور فاصله دارد. به قلعه آمبرد fortress in the clouds، قلعه در میان ابرها نیز گفته می‌شود. از آنجایی که سقف ساختمان آمبرد با مه و ابرهای آسمان برخورد دارد، روی این قلعه این نام را گذاشته‌اند.

 

 .17 آبشار جرموک ارمنستان

اگرچه در این کشور خبری از دسترسی به دریا و اقیانوس وجود ندارد و توسط خشکی محصور شده است، اما همچنان طبیعت زیبای خود را دارد. یکی از مکان‌های طبیعی در این کشور که شما را شگفت‌زده می‌کند، آبشار جرموک است. این رودخانه از ارتفاع 72 متری به دره می‌ریزد و فضای فوق‌العاده زیبایی را پدید می‌آورد.

در داستان‌های ارمنی‌ها برای این آبشار قصه‌ها و افسانه‌های بسیاری گفته شده است. یکی از افسانه‌ها می‌گوید این آبشار موهای یک شاهزاده خانم زیبا است که پدرش او را نفرین کرده بود؛ چراکه می‌خواست با یک مرد چوپان ازدواج کند و به پری دریایی تبدیل شود. او نتوانست معشوقش را ببیند و موهای خود را به داخل دره پرتاپ کرد که تبدیل به آبشار شد. آبشار جرموک یکی از فوق‌العاده‌ترین مکان‌های تفریحی ارمنستان است.

 

  .18 میدان جمهوری ایروان | قلب ارمنستان

این میدان بزرگ جزو دیدنی‌ های ارمنستان است که نه تنها برای گردشگران بلکه برای ارمنی‌ها از جذابیت بسیاری برخوردار است و بازدید از آن از برنامه های اصلی هر تور ایروان است.

در اطراف میدان جمهوری که میدان مرکزی ایروان محسوب می‌شود، ساختمان‌های مهمی قرار دارند. از جاهای دیدنی نزدیک میدان جمهوری ارمنستان می‌توانیم به نگارخانه ملی و ساختمان موزه تاریخ در شمال شرقی، وزارت دارایی و خانه دولت در شرق، وزارت ترابری و ارتباطات جمهوری ارمنستان در جنوب و وزارت امور خارجه در شمال غربی میدان جمهوری قرار دارد. به علاوه این میدان بیضی شکل محل برگزاری مراسم و رژه نظامی روز استقلال ارمنستان است. شب‌ها اطراف میدان پر از گردشگرانی می‌شود که محو آب نمای موزیکال میدان شده‌اند.

 

 

مراکز خرید ارمنستان | ترکیبی از خرید و تفریح

بازار گوم | GUM Market

بازار گوم یکی از شناخته‌شده‌ترین و قدیمی‌ترین بازارهای سنتی ایروان است که حال‌وهوای اصیل شرقی را به خوبی به نمایش می‌گذارد. در این بازار محلی می‌توانید انواع محصولات تازه کشاورزی، سبزیجات معطر، میوه‌های خوشمزه و رنگارنگ، خشکبار و شیرینی‌های سنتی ارمنی را پیدا کنید. ادویه‌های متنوع و محلی هم در غرفه‌های بازار عرضه می‌شوند که بوی خوش آن‌ها فضای بازار را پر کرده است

 

بازار محلی ورنیساج | Vernissage Market

بازار ورنیساج یک بازار روباز پرجنب‌وجوش در مرکز ایروان است که به‌ویژه در روزهای تعطیل، پر از گردشگر و هنرمند محلی می‌شود. در این بازار می‌توانید مجموعه‌ای بزرگ از صنایع‌دستی ارمنستان، از جمله فرش‌های دست‌بافت، سفال‌گری، نقاشی، جواهرات دست‌ساز و آثار هنری منحصربه‌فرد را پیدا کنید.

 

مرکز خرید دالما گاردن | Dalma Garden Mall

مرکز خرید دالما گاردن مال به‌عنوان یکی از لوکس‌ترین و مدرن‌ترین مراکز خرید ایروان شناخته می‌شود. این مرکز بزرگ و زیبا با معماری مدرن و فضایی دلنشین، میزبان برندهای معتبر بین‌المللی در حوزه مد، پوشاک، کیف و کفش، لوازم آرایشی و اکسسوری است. در کنار خرید، امکاناتی مانند سالن سینما، زمین‌های بازی برای کودکان، رستوران‌ها و کافه‌های متنوع نیز در اختیار بازدیدکنندگان قرار دارد

 

مرکز خرید مترونوم | Metronome Shopping Center

مرکز خرید مترونوم یکی دیگر از مراکز محبوب ایروان است که بیشتر خانواده‌ها و جوانان به آن سر می‌زنند. فروشگاه‌های متنوعی در این مرکز خرید وجود دارند که محصولات مختلفی از پوشاک گرفته تا لوازم خانگی و وسایل الکترونیکی را عرضه می‌کنند. علاوه بر آن، وجود کافه‌ها و رستوران‌های متنوع فضایی دلپذیر برای استراحت و صرف غذا ایجاد کرده است. مترونوم مکانی است که می‌توانید هم خریدی مناسب انجام دهید و هم لحظات خوبی را در کنار دوستان یا خانواده تجربه کنید.

 

 

روسیا مال | Rossia Mall

روسیا مال نیز یکی از بزرگ‌ترین و پرطرفدارترین مراکز خرید ایروان است که طیف وسیعی از فروشگاه‌ها و برندها را در خود جای داده است. در این مرکز خرید علاوه بر فروشگاه‌های مد و پوشاک، امکاناتی مانند فودکورت بزرگ، بخش‌های سرگرمی برای کودکان و بزرگسالان، و حتی مراکز خدماتی وجود دارد. روسیا مال انتخابی مناسب برای کسانی است که به دنبال خریدی مقرون‌به‌صرفه در کنار امکانات تفریحی کامل هستند. این مجموعه نه‌تنها برای گردشگران بلکه برای مردم محلی نیز مکانی محبوب است و همیشه پر از بازدیدکننده می‌باشد.

 

غذاهای معروف ارمنستان 

ارمنستان، و همچنین کشورهایی همچون ترکیه و آذربایجان شباهت‌های فرهنگی و غذایی بسیاری باهم دارند؛ به همین دلیل بسیاری از غذاهای این کشورها در ایران نیز دیده می‌شود و یا اینکه طعمی بسیار نزدیک به غذاهای ایرانی‌ها دارد. با این حال در سفر به کشوری همچون ارمنستان نباید برخی غذاهای متفاوت و خوشمزه آنجا را فراموش کرد. فراموش نکنید شیر، ماست و دوغ و کلا فراورده‌های لبنی در ارمنستان طعمی کاملا محلی و طبیعی دارد و نباید طعم خاص آنها را در سفر به ارمنستان از دست بدهید

 

هریسه یا هاریسا | Harissa

یکی دیگر از غذاهای ارمنستان که دارای طعم بسیار خوبی می باشد، هریسه یا هاریسا می باشد. هریسه از فرنی با گندم خشک و یا برشته شده و گوشت مرغ یا گوسفند پرچرب تهیه می شود. از ویژگی های این غذا این است که برای تهیه آن باید زمان بسیار زیادی را صرف کرد.

 

برش (Borscht)

برش از جمله سوپ هایی است که در کشورهای مختلف جهان یافت می شود. سوپ برش ارمنستان با فلفل سبز، گوشت گاو و برخی از سبزیجات مانند جعفری و گشنیز تهیه می شود. طعم بی نظیر این غذا باعث شده است

 

قاپاما؛ خوراک سنتی ارمنستان

قاپاما یکی از اصیل‌ترین غذاهای ارمنی است که معمولاً در جشن‌ها و مناسبت‌های ویژه طبخ می‌شود. این خوراک از یک کدوی کامل تهیه می‌شود که داخل آن را با برنج پخته، میوه‌های خشک مانند زردآلو، آلو، کشمش و مغزهایی چون گردو و بادام پر می‌کنند. سپس کدو در فر پخته می‌شود تا پوسته‌ی آن نرم و عطر مواد داخلی در هم آمیخته شود. پیشینه‌ی قاپاما به دوران پیش از مسیحیت در ارمنستان بازمی‌گردد؛ زمانی که این غذا در آیین‌های شکرگزاری پس از برداشت محصول پخته می‌شد.

واژه‌ی «قاپاما» در زبان ارمنی به معنای «پخته‌شده در ظرف دربسته» است. قاپاما علاوه بر طعم شیرین و بافت لطیفش، غذایی مغذی و سرشار از ویتامین A، فیبر و مواد معدنی است و نمادی از فراوانی، شادی و هنر آشپزی ارمنی به‌شمار می‌آید.

 

دلمه (تولما)

تولما، از آن دسته غذاهایی است که در ارمنستان مرز میان «غذا» و «خاطره» را از میان برمی‌دارد. واژه‌ی تولما در زبان ارمنی به معنای پرشده است، و همین نام، فلسفه‌ی وجودی آن را توضیح می‌دهد: ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده، برنج و ادویه‌های معطر که در برگ‌های لطیف انگور پیچیده می‌شوند و آرام‌آرام در قابلمه‌ای بخارپز می‌گردند. در کنار برگ انگور، گاهی سبزیجاتی مثل فلفل دلمه‌ای کوچک، گوجه، کدو یا بادمجان نیز با همین مواد پر می‌شوند

 

ژینگیالو هاتس

این نانِ پرشده از سبزی، یکی از اصیل‌ترین غذاهای ارمنی به شمار می‌آید. ترکیب سبزی‌های محلی مثل جعفری، گشنیز، شوید، اسفناج، ترخون، ریحان و حتی برگ‌های وحشی‌تر کوهی، طعمی پیچیده و شگفت‌انگیز به آن می‌دهد. در هر منطقه، بسته به فصل و گیاهان در دسترس، ترکیب سبزی‌ها فرق می‌کند؛ گاهی تا بیست نوع سبزی در یک ژینگیالو هاتس استفاده می‌شود.

 

 

گاتا، شیرینی مقدس و میراث باستانی ارمنستان

در فرهنگ ارمنی، گاتا نمادی از برکت، جشن و تاریخ است. این خوراک شیرین که با آرد، کره و خمیر میانیِ مخصوصی به نام خوریز پخته می‌شود، قرن‌هاست که زینت‌بخش مهم‌ترین مراسم‌ها و سفره‌های جشن در ارمنستان است. مردم به آن لقب «ملکه‌ی دسرهای ارمنی» یا «جواهر سفره‌ی جشن» داده‌اند.

 

12 غذای سنتی و ملی ارمنستان

• خورواتس؛ لذیذترین کباب ارمنی
• قاپاما؛ خوراک سنتی ارمنستان
• تولما؛ برگ‌های پیچیده شده از طعم و سنت
• لاواش؛ نان نازک، دل گرم
• پانرکاش؛ غذایی ساده از شمال ارمنستان
• هاریسا؛ زمستان در قابلمه‌های ارمنی
• سپاس؛ سوپ ماست ارمنی
• ژینگالوف هاتس؛ نان سبزی‌های کوهستان
• خاش؛ صبحی که با بخار آتش آغاز می‌شود
• گاتا؛ شیرینی مقدس و میراث باستانی ارمنستان
• سوجوق شیرین؛ دسر آجیلی ارمنی
• باقلوا؛ شیرینی ارمنی برای جشن‌ها و زمستان‌های سرد